Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Yazar:
EvdenYe
Tarih :11.12.2020 23:41:25
Taze olarak satin aldiginiz sütü derin bir çelik tencere içinde kaynatmalisiniz. Kaynamaya basladiktan sonra en az yarim saat daha kaynatmalisiniz. Yogurt tenceresi içerisine yogurt mayasi katildiktan sonra iyice karistirilarak mayalanma isleminin baslatilmasi gerekir. Yogurt çalmak için kaynama ve ideal sicakliga kadar getirilen(Klasik yöntem serçe parmaginizin dayanabilecegi sicaklik) sütün mayalandiktan sonra agzi kapakla sikica kapatilir. Fazla sarsmadan ve sallamadan sicak tutacak kalin bir battaniye ile siki siki sarilan karisim, 4 saat kadar mayalandirmak gerekir. 4 saatten fazla bekletmeye gerek yoktur. 4 saatin sonunda agzi açik bir sekilde hava sicakligina düsene kadar dinlendirilen yogurt, sonrasinda buzdolabinda bir gün kadar bekletilir.
