Öncelikle kullandiginiz kahve mümkün oldugunca taze olmalidir. Bu nedenle kahvenizi hava almayan kaplarda nemden uzak tutarak muhafaza etmelisiniz.
Bakir cezveye, kisi basina 1 fincan olacak sekilde su ekledikten sonra, yine kisi basi 1 tatli kasigi olacak sekilde Türk kahvesi ilave edin. Burada, seker oranini dogru ayarlamaniz da önemlidir. Sekerli içmek isterseniz; kisi basi 1 çay kasigi, orta sekerli içmek isterseniz de kisi basi ½ çay kasigi seker yeterli olacaktir.
Kahveyi pisirirken kullanacaginiz su aritilmis ve soguk olmalidir.
Cezveyi ocaga koymadan önce malzemelerin bütünlesmesi açisindan karistirmaniz önemli. Birkaç saniye boyunca kahveyi karistirin. Bu islemi ocaga koyduktan sonra tekrarlamayin.
Ocakta pisen kahvenin üzerinde köpüklenme basladiginda fincanlara birer kasik paylastirin.
Kahve kaynamaya baslayip kabarinca -tam cezveden tasacakken- ocaktan alip fincanlarin yarisina kadar koyun.
Cezveyi tekrar ocaga alip biraz daha kaynatin ve kalanini fincanlarin kenarindan yavas yavas paylastirin.
