Malzemeler
4 kutu taze peynir
1 kutu krema
3 adet yumurta
150 gr pudra sekeri
2 yemek kasigi un
1 adet limonun suyu
1 adet limon kabugunun rendesi
Taban için
1,5 paket burçak bisküvi
4 kasik tereyagi
Sosu için
1 çay bardagi su
3 adet limonun suyu
1 adet limon kabugu rendesi
4 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi misir nisastasi
Limon kabugu rendesi
Hazirlanisi
Tereyagini eritin.
Eti burcagi toz haline gelene kadar ögütün. Tereyagi ile iyice karistirin.
Kelepçeli kalibin tabanina pisirme kagidi yerlestirin, tüm kenarlarini tereyagi ile yaglayin ve bisküvili karisimi her taraf esit olacak sekilde yayin.
Buzlukta 10-15 dakika kadar bekletin.
Peyniri homojen bir kivam alana kadar çirpin.
1 paket kremayi ilave edin.
Daha sonra pudra sekerini limon ve limon kabugunu ekleyin.
Çirpmaya devam edin.
Yumurtalari ilave edin.
En son olarak elenmis unu ilave edin.
Bisküvisini tabanin üzerine karisimi dökün ve kürdan ile çizikler atin ki kabarmasin.
Çatlamanin önüne geçmek için firinin tabanina su dolu bir kap yerlestirin.
Firinin orta rafinda 160 derecede 45 dakika ile 1 saat arasi kontrollü pisirin.
Firinin kapatin, aralik birakarak firinda 20-30 dakika sogutun.
Çikarin ve oda sicakligina geldiginde buzdolabina kaldirin.
Ertesi gün servise hazir hale gelecektir.
Sos için: Nisastayi, 2 yemek kasigi suda açin kenara alin.
Tüm malzemeleri tencereye alip kaynama noktasina getirin ve 5 dakika kadar orta ateste pisirin.
Suda açilmis nisastayi kasik kasik ekleyin istediginiz kivam olana kadar karistirin.
10 dakika sogutup 1 gece dolapta dinlendirmis oldugunuz cheesecake'in üzerine yayin.
Afiyet olsun.
