Kuşbaşılı Sultan Kebabı
Yazar:
EvdenYe
Tarih :10.05.2021 22:19:40
Kaç Kisilik : 4-6
Hazirlama Süresi :25 dak
Pisirme Süresi :25 dak
Malzemeler :
-
- 250 gr. kuzu kusbasi et
- 2 adet yufka
- 100 gr. bezelye
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- ½ su bardagi su
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz
- Karabiber
- Besamel Sos için;
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için
- Kasar peyniri rendesi
Yapilisi :
-
- Tencerede etleri 2 parmak geçecek kadar su koyup 1 saat kadar haslayin.
- Ayri bir tencereye tereyagini ekleyin, yemeklik dogranmis soganlari ve haslanmis etleri ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.
- Ardindan 1’er dakika arayla küp küp küçük dogranmis patates, havuç, bezelye, kabak ve ezilmis sarimsagi ekleyip soteleyin.
- Salçayi suyun içinde eritin ve tavaya ilave edin. T
- uz, karabiberi de ekleyip sebzeler yumusayincaya kadar pisirin.
- Besamel sos için; ayri bir tavada tereyagini eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ekleyip sos kivami aldiginda atesten alin.
- Yufkalarin her bir yapragini 4 esit üçgene bölün. 2 üçgen parçayi üst üste koyup kenarlari disari tasacak sekilde bir kâsenin içine oturtun, yufkalarin içine hazirladigimiz iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatin.
- Kâseleri yagladigimiz firin kabina ters çevirin, üzerlerine besamel sos gezdirin ve kasar serpin ve 200 derecede önceden isitilmis firinda üzerleri kizarincaya kadar 20-25 dakika pisirin.
