Kağıtta Tekir Balığı
Diger baliklar gibi bugulamasi veya tavada kizartmasi yapilsa da tekirin en leziz hali, kagit kebabidir diyebiliriz. Böylece firinda pisen tekir baligi, besin degerlerini en iyi sekilde koruyacak, sofraniza essiz bir lezzet sunacaktir. Tekir baligini kagit kebabi olarak pisirmek için iste size pratik bir tarif…
Kaç Kisilik : 4
Hazirlama Süresi : 1 Saat
Pisirme Süresi : 30 dakika
Malzemeler :
- 2 kg tekir baligi
- 2 çorba kasigi zeytinyagi
- 4 adet dilimlenmis domates
- 2 adet halka dogranmis sogan
- Yarim demet kiyilmis maydanoz
- Limon dilimleri
- Tuz ve karabiber
Yapilisi:
- Tekir baliklarinin pullarini ve içini temizleyip yikadiktan sonra süzgece alin.
- Süzülen baliklari zeytinyagi, tuz, karabiber ve kiyilmis maydanoz ile harmanlayin. Kestiginiz yagli kagitlarin içine 7-8 adet tekir baligi, domates ve sogan dilimleri koyun.
- Bu asamadan sonra yagli kagidi güzelce kapatmaniz gerekiyor.
- Balik paketlerini pamuklu bir iple bagladiktan sonra firin tepsisine dizin ve önceden isitilmis 180 derece firinda 30 dakika pisirin.
- Tekir baliklari bu sekilde kendi suyunda pisecek ve kizartilmadigi için besin degerlerini koruyacak.
- Öneri: Dilerseniz aroma katmasi için paketlerin içine birer bütün defne yapragi da koyabilirsiniz.
