Kilis Tava (Tepsi Kebabı)
Kaç Kisilik : 8
Hazirlama Süresi :10_15dk
Pisirme Süresi :30_40 dk
Malzemeler :
- 500gr kuzu kiyma (dana kiyma da olabilir).
- 5 adet yesil biber
- 2 adet kirmizi kapyabiber
- 1 adet sogan.
- 3,4 dis sarimsak
- 2,3 dal taze nane.
- 1 tatli kasigi tuz,
- pulbiber,
- karabiber.
- Sosu için:
- 2 yemek kasigi domates salçasi,
- 1 yemek kasigi biber salçasi,
- 1su bardagi su,
- siviyag.
- Üzeri için:
- iki adet patates,
- yesil biber,
- domates
Yapilisi :
- Öncelikle kiymamizin iç harci için üç adet yesil biber, kirmizi kapyabiber biber,sogan, sarimsak,ve taze naneyi ince dogruyoruz.isterseniz robottanda çekebilirsiniz.
- Daha sonra dogradigimiz sebzeleri kiymamiza ekliyoruz üzerine tuz, kirmizi biber,karabiberi ekleyip güzelce yoguruyoruz.
- Sosu için bir tavaya yag ve salçalari ekleyip kavuruyoruz üzerine bir bardak suyu ilave edip sosumuzu kapatiyoruz bu sosun bir kismini tepsimizin zeminine yayiyoruz.
- Daha sonra yogurdugumuz kiymamizdan parça parça alip tepsiye koyuyoruz. Sonrada elimizle bastirarak güzelce düzeltiyoruz.
- Tepsiye yaydigimiz kiymali harci biçakla önce ikiye ,dörde daha sonra esit sekilde sekiz parçaya kesiyoruz
- Üzeri için dilimledigimiz patatesleri kenarlarina diziyoruz,biber ve domatesleride üzerine dizip hazirladigimiz sosun kalan kismini üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerine pisirme kagidini iyice islatip tepsimize seriyoruz ve 200 derece firina veriyoruz.
- 30_ 40 dakika kadar pisiriyoruz. 30 dakikadan sonra üzerindeki pisirme kagidini alip 10 dakika kadar daha üzeri kizarana kadar pisirip firindan çikariyoruz. Ben Kilis tavamizin orta kismina bütün sarimsak da koydum tercih sizin ama çok lezzetli oluyor. Orjinal tarifte üzerine dizdigimiz patates yoktur ben çocuklar sevdigi için ilave ettim dilerseniz koymayadabilirsiniz. Afiyet olsun
