Hünkar Beğendi Tarifi - EvdenYe.com - En sıcak ev lezzetleri - Ev Yemeği Siparişi - Ev Yemekleri

Hünkar Beğendi Tarifi

Yazar: EvdenYe Tarih :18.01.2021 13:18:34
blog image

Malzemeler

Et malzemesi
600 gr kuzu veya dana eti, seritler halinde kesilmis
2 Çorba Kasigi Tereyagi
2 Adet Sogan
2 dis sarmisak
1 yemek kasigi salça
3 adet domates
2 Su Bardagi Sicak Su
4 Adet Patlican

Begendi için
2 Çorba Kasigi Tereyagi
1.5 Çorba Kasigi Un
1.5 Su Bardagi Süt
2 Çorba Kasigi rendelenmis Kasar Peyniri
Tuz , Kekik

Yapilisi

Tencereye etleri alip, etler biraktigi suyu çekene dek kavurun. Ardindan tereyagini, küçük kesilmis soganlari ve sarimsagi ekleyin. 3 dakika daha kavurun. Rendelenmis domatesleri, kekigi, sicak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumusayana dek pisirin.
5 adet orta boy patlicana biçakla delikler açin ve  firin tepsisine alin. 200 derecede yaklasik 20 dakika firinlayin.. Kabuklarini soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin. Suyunu iyice süzün. Keskin bir biçak yardimiyla çok ince kiyin çatalla ezin.
Tereyagini bir tavada eritin. 1.5 çorba kasigi unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Sürekli karistirarak soguk sütü ilave edin. Karisim koyulastiginda atesten alin. Ince kiyilmis patlicanlari, tuzu, rendelenmis kasar peynirini ekleyin. Hizla karistirip, servis tabagina alin. Üzerine eti koyarak, servis yapin.

Yorum Yaz