Havuçlu cevizli kek tarifi
Tarifi vermeden önce tüm keklerde kullanabileceginiz püf noktalari yazacagim bunlara dikkat ederseniz kekleriniz çok güzel kabaricak ??
?? tüm malzemeler oda sicakliginda olmali
??Yumurtala ve seker çok iyi cirpilmali
?? Kati malzemeler birbiri ile karistirilip elenmeli(un, kabartma tozu vanilin...)
??Kek harcini hazirlamaya baslamadan önce firin açilip isitilmali.
??margarin veya tereyag ile kullanacaginiz kek kalibinin her tarafi yaglanmali ve kek harci hazir olana kadar buzdolabinda tutulmali kalip. (Bunu herkes yapmiyor ama kekin kaliptan güzel çikmasi icin çok iyi bir yöntem)
?? Kati malzemeler en son eklenmeli ve eklenirken mikser veya çirpici kullanilmamali
?? Kekler yavas yavas piserse daha güzel kabarir bu yüzden en yüksek 180° dercede pisirilmeli
?Tarifi @muratchef53 'in kanalindan almistim uzun zamandir bu ölçülerle yaparim daha iyisi yok ??
4 yumurta
1,5 sb toz seker (250 gr)
1 sb ayçiçek yagi (180 gr)
1 sb süt (200 gr)
3 su bardagi un (330 gr)
1 pkt vanilya
2 pkt kabartma tozu
1 orta boy havuç(100 gr)
Yarim sb ceviz(70 gr)
1 tatli kasigi tarçin
Yapilisi;
Yumurtalar 1 dk mikserin yüksek devrinde çirpilir. Daha sonra seker azar azar eklenerek 5 dk daha çirpilir. Süt ve yag eklenir ve çirpilmaya devam edilir. Havuç ve cevizde eklenip çok az daha çirpilir ve mikser kaldirilir. Kalan kati malzemelerin hepsi elenerek azar azar eklenir ve spatula veya bir kasik ile yavasça karistirilarak eklenir. Homajen bir kivam aldigin da harç kek kalibina dökülür. 170 derece önceden isitilmis firinda 40-50 dk arasi pisirilir ( firina göre süresi degisiyor)
