Hamburger Ekmeginden köftesine ev yapimi karamelize soganli, cheddar peynirli, steakhouse mi olsam whopper mi karar veremeyen kendi sahsina münhasir herkesin evinde yapabilecegi disarida yediginizden daha saglikli ve daha ekonomik bu lezzetin kendimce 4 kisilik reçetesi
Köfte için malzemeler (4 adet)
500 Gr çift çekilmis dana dös kiyma
1 yemek kasigi yumusamis tereyagi
1 yemek kasigi üzüm pekmezi
1 yemek kasigi üzüm sirkesi
1 tatli kasigi tuz
1 çay kasigi tane karabiber çekilmis
Ekmek için malzemeler (8 adet)
1 paket instant maya
1 yumurta
1 yemek kasigi bal
1 yemek kasigi yumusamis tereyagi
1 su bardagi ilik su
1 çay kasigi tuz
Un
Üzerine sürmek için 1 tatli kasigi bal, 3 yemek kasigi süt
Üzeri için susam
Karamelize sogan için malzemeler;
1 büyük kuru sogan
2 yemek kasigi sivi yag
1 tatli kasigi silme toz seker
1 tatli kasigi barbekü sos
Ekmegin yapilisi;
Ekmek hamuru için un hariç tüm malzemeler karistirdim, yavas yavas elenmis un ekledim.
Hamuru tezgaha alip 15 dk yogurdum.
1:40 dk ilik ortamda agzi kapali mayalanmaya biraktim.
Mayalanan hamuru tezgah üzerinde distan içe dört köseden katlayip altta toparlayip yuvarladim. 8 esit bezeye ayirdim.
Sekil verip tepsiye dizdim.
15 dk tepsi mayalanmasi yaptim. (Üzerine mutfak bezi örterek)
Üzerine balli süt karisimi sürdüm, susam serpip 200 derece önceden isinmis firinda 25 dk pisirdim. (Firindan firina degisir, takip edin)
Köftenin yapilisi;
Tüm malzemeleri karistirip yogurdum.
10-12 dk kadar dinlendirdim.
4 esit parçaya bölüp sekil verdim.
Döküm tavayi ocaga alip kizdirdim. (Yapismaz tava, elektrikli izgara, tost makineside kullanabilirsiniz)
Önlü arkali kizarttim.
Ekmek ve köfte hazir. Damak tadiniza göre dilediginiz gibi hazirlayabilirsiniz.
Afiyetle kalin
