Fırında Patlıcanlı Patatesli Et Tava Tarifi
Yazar:
EvdenYe
Tarih :08.05.2021 23:35:13
Kaç Kisilik :
Hazirlama Süresi :
Pisirme Süresi :
Malzemeler :
- Patlicanli et tava için ;
- 500 gr kuzu kusbasi et
- 2 adet patates
- 3 adet bostan patlican (alacali ve küp küp soyulmus)
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Sosu için;
- 1 adet rendelenmis domates
- 3 kasik zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi biber salçasi
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1,5 bardak kaynar su (yarisini etin suyu yarisini normal su kullanabilirsiniz)
Yapilisi :
- Önce patlicanlari alacali ve küp küp soyulup tuzlu suda yarim saat bekletilir patatesler küp küp dogranir tuzlu suda oda yarim saat bekletilir.
- Ayri bir tencerede etler suyunu salinca ve çekinceye kadar pisirilir. Suyunu çeken etlere bir bardak kaynar su ilave edilip, tekrar suyunu çekinceye kadar pisirilir kenara alinir.
- Firin tepsisi ne patlicanlari suyu süzülüp ve sikilip tepsiye dizilir üzerine patatesler eklenir bir çay bardagi sivi yag gezdirilip bolca tuz eklenir 200 derecelik firinda 20 dakika kadar pisirilir.
- Pisen patlican ve etler uzun bir borcamda birlesir.
- Sosu için; Sos tenceresini üç yemek kasigi zeytinyagi konulup bir adet domates rendesi eklenir.
- Çok hafif kavrulduktan sonra bir kasik biber salçasini ilave edelim onunla da hafif kavurduktan sonra baharatlar ekleyelim sarimsagi da ekleyelim ve suyunu çekelim kaynadiktan sonra altini kapatabiliriz
- Suyu da borcamdaki etlerin üzerine dökelim 200 derecelik önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dakika kadar pismeye birakalim üzerini kapatmayalim. Tarif:Evdenye asçisi Gizem Sisman
