Edirne Tava Ciğeri
Yazar:
EvdenYe
Tarih :16.02.2021 20:17:31
Malzemeler
Yarim kilo dana ciger
1 su bardagi un
1 çay kasigi tuz
kizartmak için siviyag
Yapilisi
Sinirleri temizlenmis cigerler yaprak seklinde dogranir.
Kesilen yapraklar süzgeç içinde bol suda durulanip tamamen süzülür.
Iyice süzülen cigerlere bir fiske tuz atilip harmanlanir.
Bu arada yagin alti yakilir. Büyük ocak gözüne konulup alti kisilir yakmadan yag iyice kizdirilir.
Cigerler bol un iyice atilip tel tel unlanip silkelenip bir tabaga alinir.
Cigerlerden 1 porsiyon alinip iyice kizan yaga atilir.
Servis çatali ile hizli hizli birbirinden ayirip alt üst edilir.
Afiyet olsun..
