Malzemeler
Keki için
4 iri yumurta oda isisinda
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi un (bir parmak eksik)
3 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kremasi için;
1 çay bardagi un
1, 5 çay bardagi toz seker
5 çay bardagi süt
1 yumurta
1 paket vanilya
4 yemek kasigi labne peyniri (mascarpone)
Islatmak için;
1 su bardagi sogumus sütlü kahve +2 yemek kasigi toz seker
Bulamak için;
1 çay bardagi hindistan cevizi
Üzerine;
Kakao
Yapilisi
Hamuru için: Bir kaba yumurtalari, toz sekeri ve vanilyayi beyazlasana kadar mikserle 5-8 dakika kadar çirpin.
Unu, kabartma tozu ve kakaoyu iki defa elekten geçirin. Yumurtali karisima yavas yavas ekleyin bu asamada mutlaka spatula kullanin yukardan asagi dogru olacak sekilde karistirin
Yagli kagit serilmis firin tepsisine dökün (kek ince olmali yoksa sararken kirilir) önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin.
Kremanin yapilisi: Bir tencereye yumurta, toz seker, un ve sütü yavas yavas ekleyip karistirin. Ocagin altini açip koyulasana kadar sürekli çirpin.
Pistikten sonra ocagin altini kapatin, sogumasini bekleyin vanilyayi ve labne peyniri ilave edin ve mikserle 3-5 dakika çirpin. Kremamiz hazirdir.
Keki uzunlamasina ortadan ikiye kesip sonrada iki parçayi 10 bir tarafi 10 bir taraf dikdörtgen seklinde kesin kremayi ekleyin ve rulo gibi sarin.
Önce kahveli süte hemen batirip çikartin. Sonra hindistan cevizine bulayin.
Arzuya göre kakao serpebilirsiniz.
En az 4-5 saat dolapta dinlendirin, bir 1 gün dinlenirse çok daha lezzetli olacaktir.
Tarif: Sevgi Karatas
