Pratik Midye Baklava Tarifi
Yazar:
EvdenYe
Tarih :15.05.2021 17:55:22
Kaç Kisilik : 24 adet
Hazirlama Süresi : 45 dak
Pisirme Süresi : 35 dak
Malzemeler :
- Serbeti için;
- 3 su bardagi toz seker
- 3 su bardagi su
- Ince bir dilim limon
- Hamuru için;
- 1 yumurta
- Bir çay bardagi yogurt
- Bir çay bardagi sivi yag
- Yarim paket kabartma tozu
- Bir çimdik tuz
- yarim çay bardagi misir nisastasi
- Bir yemek kasigi üzüm sirkesi
- 2.5 su bardagi un
- Hamurlari açmak için;
- Misir nisastasi
- Içi için;
- ceviz
Yapilisi :
- Öncelikle serbeti 15 dakika kaynatalim ve sogumaya birakalim
- Hamuru yogurmaya baslayalim.
- Bir yumurta, üzerine 1 çay bardagi siviyag, 1 çay bardagi yogurt ve bir çimdik tuzu ekleyip karistiralim sonra unu ekleyip yogurmaya baslayalim ele yapismayan yumusak bir hamur olmali ve yarim paket kabartma tozu, yarim çay bardagi misir nisastasi ve 1 yemek kasigi üzüm sirkesini ekleyip yogurmaya devam edelim.
- Hamuru 10 esit bezeye ayirip üzerini streçleyip yarim saat dinlendirelim.
- Tezgahiniza misir nisastasini serpin ve üzerine bezeyi koyup, merdaneyle pasta tabagi büyüklügünde açmaya baslayin. Açtiginiz hamuru tabaga alin ve üzerine nisasta serpin diger bezeyi açmaya geçin. Açtiginiz bezeyi tabaktaki diger açtiginiz hamurun üzerine koyun ve yine nisasta serpin diger bezeyi açmaya geçin.
- Tüm bezeleri bu sekilde açalim.
- Hamurunuzu açarken her katina nisasta serpmeyi unutmayin en üst kata nisasta serpmeyin.
- Hamurunuzu tezgaha alin ve çok ince olmayacak sekilde merdane ile açin
- Hamuru çok siki bir sekilde sarmaya baslayalim
- Sardigimiz hamuru bir parmak genisliginde keselim.
- Kestigimiz hamurlardan bir tane alip merdane ile avuç içi büyüklügü kadar açalim.
- Içerisine cevizden koyup midye seklinde kapatalim çok bastirmayalim.
- Bütün hamurlari ayni sekilde hazirlayin.
- Pisireceginiz firin kabina hazirladiginiz baklavalari yerlestirin.
- Erittiginiz ve üzerindeki köpügü aldiginiz tereyagini baklavalarin üzerine sürelim.
- 180 derecede önceden isitilmis firinda 35 – 40 dakika pisirin.
- Köpüklü sürerseniz üzeri yanik olur baklavanizin.
- Baklavalar firindan çikinca serbeti daha iyi çekmeleri için borcama alalim ve ilk sicagi çikinca soguk serbeti dökelim 3-4 saat dinlenmeye birakin.
