Malzemeler (12-14 Kisilik)
Kek için
4 tane oda isisinda bekletilmis yumurta
1 su bardagi seker
1 adet vanilya
Yarim su bardagi süt
Yarim su bardagi sivi yag
1,5 su bardagi un
1 adet kabartma tozu
3 yemek kasigi kakao
Keki islatmak için yarim çay bardagi süt
Krema için
1 litre süt
1 su bardagi seker
1 adet yumurta sarisi
Yarim su bardagi nisasta + 1yemek kasigi nisasta
Yarim su bardagi un +1 yemek kasigi un
60 gr tereyagi
1 adet vanilya
1 poset toz kremsanti (1çay bardagi soguk sütle çirpilicak)
6 adet muz
Ganaj için
200 gr krema
200 gr bitter çikolata
Yapilisi
Öncelikle kremayi pisirmek için tencereye 2 su bardagi süt, yumurta sarisi ve sekeri koyarak tel çirpici ile çirpalim.
Üzerine un nisasta ekleyelim çirpalim kalan sütün hepsini ilave edip ocaga alip devamli karistirarak koyu kivamli olana kadar pisirelim.
Ocaktan alinca vanilya ve tereyagini ekleyip karistiralim.
Sogumaya birakalim iliyinca üzerini kapatip buzdolabinda bekletin.
Kek için oda isisindaki yumurta, seker ve vanilyayi en yüksek hizda köpürene kadar çirpalim.
Sonra yagini, sütünü katip düsük ayarda kisa süre çirpalim.
Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyelim çirpalim kakaoyu da eleyerek içine katalim son kez çirpalim.
Dikdörtgen kaba altina yagli kagit serin içine keki dökün hamuru esitçe düzeltin.
Önceden isitilmis 180 derece ayarda firinda fansiz 20 dakika pisirin firindan alip sogumaya birakalim.
Kremsanti ile sütü kati kivamda çirpalim.
Sogumus olan krema ile birlikte mikserle 1-2 dakika çirpalim buzdolabinda bekletin.
Soguyan keke kürdanla delikler açip üzerine bir çay bardagi soguk sütü dökelim.
Kremanin tamamini üzerine esitçe yayalim.
Muzlari ortadan ikiye kesip muzlari aralik birakarak krema üzerine batirarak dizelim.
Ganaj için; Kremayi kaynatmadan isitalim. Ocaktan alip içine çikolatalari koyalim eriyene kadar karistiralim.
Muzlarin üzerine ilimis ganaj çikolatayi gezdirelim her yerini çikolata ile kapatip buzdolabinda 4saat bekletip servis edelim.
Kaynak: tugba_gamzeli_melek
