Malzemeler
Hamburger Ekmegi
Köftesi Için;
500g kiyma
1 adet yumurta
1 adet sogan
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi karabiber
1 dis sarimsak
Yarim su bardagi galeta unu
Sosu için;
2 su bardagi domates sosu
2 yemek kasigi ketçap
5 yemek kasigi zeytinyagi
2 dis sarimsak
1 yemek kasigi domates salçasi
2 tutam dag kekigi
1 çay kasigi karabiber
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
Köfteleri kizartmak için siviyag
Yapilisi
Hamburger köftelerimizi hazirlamak için uygun bir kap içerisine kiymamizi, soganimizi, tuzumuzu, kimyonumuzu, karabiberimizi, sarimsagimizi ve galeta unumuzu alarak yoguralim.
Burada kullanacaginiz soganlari minik minik dograyabileceginiz gibi rendeleyebilirsiniz de.
Üzerini streçleyelim ve dinlenmesi için buzdolabina kaldiralim.
Bu arada sosumuz için tenceremize zeytinyagini alarak kizdiralim.
Yagimiz kizdiktan sonra sarimsagimizi ekleyelim ve kavuralim.
Domates salçasini da ilave ederek eriyene kadar karistiralim.
Ardindan dag kekigini ekleyelim ve karistirmaya devam edelim.
Domates sosunu, ketçabi, karabiberi ve tuzu da ilave edip karistiralim.
Diger taraftan köfte harcimizdan hamburger ekmegimiz büyüklügünde bir parça kopartalim ve elimizde yuvarlayip, avuç içimizle bastirarak köfte seklini verelim. Köfteler piserken küçülecegi için istege bagli olarak köftenizi hamburger ekmeginden biraz büyük olacak sekilde yapalim. BU ölçüler ile 8 adet köfte çikiyor.
Köftelerimizi pisirmek için uygun bir tavanin içerisine sivi yagi alalim
Yag kizinca köftelerimizi tavaya alalim. arkali önlü kizartalim.
Köftelerimiz pisince 2 tane pisirme kagidimizi elimizle burusturarak su dolu bir kap içerisine alalim, güzelce islatalim.
Islanan pisirme kagitlarimizi açarak hamburgerlerimizi pisirecegimiz kabin tabanina yerlestirelim.
Hamburger ekmeklerimizin alt kismini hazirladigimiz sosa güzel bir sekilde bulayarak tencereye yerlestirelim.
Ekmeklerimizin üzerine köftelerimizi yerlestirelim, ekmegimizin üst kismini da sosa bulayarak köftenin üzerine kapatalim. Kalan sosu ekmeklerimizin üzerine gezdirelim.
Tencerenin kapagini kapatalim ve 10 dakika kadar hamburgerlerimizi pisirelim.
Afiyet olsun
