2 adet yumurta

1 cay bardagi sivi yag

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagi sut

1 fiske tuz

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi limonun suyu ( veya 1 tatli kasigi sirke )

ve alabildigi kadar un

1 su bardagi siviyag

1 su bardagi eritilmis tereyagi

yarim su bardagi zeytin yagi

250 gr bugday nisastasi

2,5 su bardagi kirilmis ceviz

Serbeti için

5 su bardagi toz seker

5 su bardagi su

Çeyrek limon

Yapilsi

Serbet için once toz sekeri, suyu ve limonu kaynatip baklava serbetini hazirlayip   sogumaya birakin

hamuru için  yumurtayi, siviyagi, sutu, yogurdu,tuzu, kabartma tozunu, limonun suyunu iyice karistirip azar azar unu ekleyin ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin

 baklava hamurunu  40 bezeye bolun uzerine  temiz bir bez örtüp  15  dakika dinlendirin

yaptiginiz bezeleri ilk once 5 tanesini cay tabagi kadar acin aralarina nisasta serpin üst üste koyun ve biraz nisastayla oklava yardimiyla  açilabildigi kadar acin tepsiye yerlestirin tepsinin kenarlarindan sarkan fazlaliklari biçakla kesip üstüne yerlestirin

diger 15 bezeyi de 5’er 5’er  acip tepsiye ayni sekilde yerlestirin kenarlarindaki fazlaliklari biçakla kesin kestiginiz fazla  yufkalari birbirinden ayirarak  yufkalarin üstüne yerlestirin ve üstüne  kirilmis cevizi serpin ( isterseniz  10 kat arayla 2 katina ceviz serpin diger  bezeleride ayni sekilde 5’er  5’er  veya 10 yufka üst üste olacak sekilde   aralarina nisasta serperek acin cevizlerin üstüne yerlestirin fazla kenarlarini ayni sekilde kesin ve aralarina yerlestirin   sadece en üstüne  gelecek katin kestiginiz parçalari üstüne degil altina yerlestirin ve keskin bir biçakla baklava Resimde ve videoda görüldügü gibi kesin

Üzeri için tereyegini eritin siviyag ve zeytin yagiyla karistirip baklavanin her tarafina gelecek sekilde dokun( tereyagin üstünde ve altinda biriken köpügünü alin

önceden istilmis 180 derece firinda uzeri biraz  kizarana kadar pisirin ve firinin ayarini 170 veya 160 dereceye düsürün ve baklavaniz güzelce kizarana kadar pisirin

baklavanizin kitir kitir olmasini istiyorsaniz  serbetiniz ilik baklavaniz soguk olacak sekilde serbetini dokun ben çok kitir sevmem birazcik  yumusak olsun derseniz ilik serbeti ilk sicakligi Çikan baklavanin üstüne dokun

Baklavaniz serbetini çekip soguduktan sonra servis yapabilirsiniz. (Tarif Küçük Tatli dokunuslar)