Malzemeler
1 kg dolmalik biber,
2 tane soyulmus domates,
2 su bardagi pirinç,
8-10 kuru sogan,
1 yemek kasigi kus üzümü,
1 yemek kasigi dolmalik fistik,
2 tatli kasigi nane,
2 tatli kasigi karabiber,
yarim demet maydanoz,
yarim limonun suyu,
1 tatli kasigi tarçin,
2 kesme seker,
1 çay bardagi kaynamis su,
yarim su bardagi zeytinyagi,
Yapilisi
Öncelikle tuz, sogan ve fistigi, fistiklar pembelesene kadar yarim su bardagi yagda kavurun.
Pirinci ayiklayip suyunu süzün ve tencereye ekleyin.
Pirinçler tane tane olunca maydanoz hariç diger tüm malzemeleri ekleyin.
Kisik ateste suyunu çekene kadar pisirin.
Dogranmis maydanozu ekleyin, bir kez karistirip sogumaya birakin.
Dolmalik biberleri yikayip, içlerini çikartin.
Hazirladiginiz içi dolmalarin üzerinde biraz bosluk kalacak biçimde doldurun ve üzerlerine bir dilim domatesle kapatin. Dolmalari fazla derin olmayan bir tencereye tek sira halinde dizin.
Dolmalarin yarisina kadar gelecek biçimde kaynamis suyu ekleyin.
Orta harli ateste pirinçler yumusayana kadar pisirin.
Afiyet olsun
