Yesil mercimek A, B, C ve K vitamini içermektedir. Bunlarin yaninda fosfor, sodyum, kalsiyum, çinko ve potasyum mineralleri bakimindan zengindir. Içerdigi mineraller sayesinde metabolizmayi hizlandirir.
Malzemeler (8 Kisilik)
1 su bardagi yesil mercimek (haslanmis)
1 adet sogan
1 çay bardagi arpa sehriye (eriste de olabilir)
1 yemek kasigi salça
3 yemek kasigi sivi yag (1 kasigi tereyag da olabilir)
1 tatli kasigi nane
Yesil mercimek suyu
7 su bardagi sicak su
Tuz
Yapilisi
1. Yesil mercimek 1 litre su ile haslanir.
2. Mercimekler yumusadiktan sonra ocaktan alinir.
3. Suyu ayri bir kaba süzülür.
4. Tencereye yag alinir.
5. Ince dogranmis sogan eklenerek kavrulur.
6. Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
7. Arpa sehriye veya eriste eklenerek kavurma islemine devam edilir.
8. Son olarak 1 tatli kasigi kuru nane ilave edilir.
9. Süzmüs oldugumuz mercimek suyuna ilaveten 1,5 litreden biraz az olacak sekilde su eklenir tencereye alinir.
10.Kaynadiktan sonra mercimekler ilave edilir.
11.Son olarak tuz eklenir. Çorbaniz hazir afiyet olsun.
