Yayla Çorbası Tarifi
Yazar:
EvdenYe
Tarih :17.04.2021 21:59:29
Malzemeler
1 çay bardagi pirinç
3 su bardagi su
3 su bardagi et suyu
Tuz
Terbiyesi Için;
1 adet yumurta sarisi
1,5 su bardagi yogurt
1 yemek kasigi un
Sosu Için;
2 yemek kasigi tereyagi
1 yemek kasigi kuru nane
Yapilisi
Öncelikle pirinçler yikanarak suda yumusayincaya kadar haslanir.
Çorbamizin terbiyesi için yumurta sarisi, yogurt, un bir kasede iyice çirpilir.
Pisen pirinçlere et suyu yoksa 3 su bardagi sicak su ilave edilir.
Çorbanin suyundan 1-2 kepçe alinarak yavas yavas alinip terbiyeye ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karisim ilinmis olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 tasim kaynatilir.
En son tuzu ilave edilir, bir kaç dakika daha kaynatilarak ocak kapatilir.
Üzerine sos için kuru nane eritilmis tereyaginda kizdirilarak gezdirilir. Afiyet olsun.
