Malzemeler (2-4 Kisilik)
250 gram mantar
1 adet ku¨c¸u¨k havuc¸
1 adet kapya biberi
1 adet kuru sogˆan
1-2 dis¸ sarimsak
1 tepeleme yemek kas¸igˆi un
1 yemek kas¸igˆi tereyagi
3 yemek kas¸igˆi zeytinyagˆi
4, 5-5 su bardagˆi sicak su ( o¨nce 4, 5 koyup daha sonra yogˆunlugˆuna go¨re kivami ayarlayin )
1 su bardagˆi ilik su¨t
2 tutam dereotu
Tuz ve karabiber
Yapilisi
Havuc¸, kapya biberi, sogˆan ve sarimsak c¸ok ku¨c¸u¨k ku¨pler halinde dogˆranir.
Mantarlar ince ince dogˆranir. Uygun tencereye zeytinyagˆ ve tereyagi alinir ve eritilir.
Ku¨p s¸eklinde dogˆranmis¸ havuc¸ eklenir 2 dk kadar sotelenir.
Sogˆan ve sarimsak eklenir 1 dk sotelenir. Mantar eklenir 2-3 dk sotelenir.
En son kapya biner eklenir yarim dk kadar beraber sotelenir.
Un eklenir ve 1 dk kadar sebzelerle birlikte kavrulur.
Ardindan kaynamis¸ su ilave edilerek ara ara karis¸tirarak 10 dk pis¸irilir.
Su¨re sonunda ocagˆin alti bir tik kisilir 1 bardak ilik su¨t, tuz ve karabiber eklenir.
Gu¨zelce karis¸tirilir ve bir tas¸im kaynatilir. En son dereotu eklenir ve ocaktan alinir.
10 dk dinlenme su¨resinden sonra servis edilir, afiyet olsun. (Ikosun Mutfagi)
