Malzemeler (4-6 Kisilik)
1 kg kuzu kusbasi et
10-12 adet arpacik sogan
10 dis sarimsak
7-8 adet domates, kabugu soyulup küp dogranmis
2 adet patates, soyulmus ve küp dogranmis
3-4 adet sivri biber, ikiye bölünmüs
3 adet patlican, küp dogranmis ve tuzla ovulup suyla iyice yikanmis
2-3 yemek kasigi zeytinyagi
Tuz
Tane karabiber
Yapilisi
Toprak güveç kabina 2-3 yemek kasigi tereyagi veya zeytinyagi, yemeklik dogranmis soganlari ve soguk suyla yikanmis etleri ilave edin.
Etler biraktigi suyu çekene kadar karistirarak pisirin.
Sirayla patlican, patates, sivribiberleri aralarina sarimsak serpistirerek güvece dizin.
Elinizle hafifçe bastirarak güvecin içine yerlestirin.
Tuzu ve karabiberi serpin.
En üstü domateslerle kapatin.
Güvecin agzini yagli kâgitla sikica kapatin.
250 derece firinda 1 saat kadar pisirin.
Sebzeler pisince servis yapin.
