Malzemeler (4-6 Kisilik)
1 adet sogan
1 adet yesil biber
1 adet kirmizi biber
1 adet patlican
2 adet domates
1 yemek kasigi domates salçasi
2 su bardagi pilavlik bulgur
2 yemek kasigi sivi yag
4 su bardagi sicak su
Yapilisi
Patlicanlar soyularak küçük küçük dogranir ve acisi çikmasi için tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletilir.
Sogan yemeklik dogranir ve pembelesene kadar sivi yagda kavrulur.
Patlicanlar süzülür ve biberlerde dograndiktan sonra tencereye eklenir ve soganla birlikte kavrulmaya baslanir.
Sebzelerin pismesine yakin küçük dogranmis domatesler eklenir ve tencerenin kapagi kapatilarak sebzeler pisene kadar beklenir.
Salça eklenir ve kavrulur.
Pisen sebzelerin üzerine yikayip suyunu süzdügünüz bulgurlar eklenir, tuzu ilave edilerek, tencereye sicak su eklenir.
Pilavin üzerini örtecek kadar su koyalim
Tencerenin kapagi kapatilarak kisik ateste bulgurlar sisip yumusayana kadar pisirilir.
Pilavin suyu yetersiz gelip tencerenin tabanina yapismamasi için ara sira kontrol etmeliyiz.
Efsane bir pilav mutlaka denemelisiniz.
Afiyet olsun...
