Evde ekmek yapmak hiç bu kadar kolay olmamisti.
Malzemeler
2 yemek kasigi kuru maya
1 yemek kasigi toz seker
1,5-2 su bardagi ilik su (350 ml)
4 su bardagi un (500 g)
2 tatli kasigi tuz (silme)
Üzeri için;
Yogurt
Yapilisi
1. Ilk olarak mayanin çözünmesi için uygun bir kabin içerisine aldigimiz ilik suya, kuru maya ve sekeri ekleyerek karistiralim. Normal mayayi 8-10 dakika arasi, instant maya kullanacaksaniz bekletmenize gerek yok, yas mayayi da ayni sekilde çözdürerek kullanabilirsiniz.
2. Yogurma kabinin içerisine unu alalim, üzerine tuzu ekleyerek ortasini havuz seklinde açalim.
3. Çözdürdügümüz mayayi hazirladigimiz çukura bosaltalim ve hamurumuzu yogurmaya baslayalim.
4. Elinizi islatarak hamuru daha kolay bir sekilde toparlayabilirsiniz.
5. Hamurun üzerini bir bez ile sararak 40 dakika kadar sicak bir ortamda mayalanmaya birakalim.
6. Hamurumuzun mayasi gelince üzerini açalim, elimizi hafifçe islatarak havasini alalim.
7. Daha sonra hamurumuzu un serptigimiz tezgaha alalim ve elimizle yogurarak toparlayalim.
8. Toparladigimiz hamurumuzu ucunu islattigimiz biçak ile 8 esit parçaya ayiralim.
9. Böldügümüz hamurlari bezeler haline getirelim, elimize ve tezgaha yapismamasi için bol bol unlayalim.
Bezeleri elimizle yuvarlayalim ve kenarlari daha ince olacak sekilde rulo haline getirelim. Rulo yapamazsaniz yuvarlakta yapabilirsiniz.
10. Sekillendirdigimiz hamurlari pisirme kagidi serdigimiz firin tepsisine alalim, üzerine nemli bir bez örterek tepsi mayasinin gelmesi için 15-20 dakika bekletelim. Hamurlarin üzerinin kuruyup çatlamamsi için nemli bir bez ile örtelim.
11. Tepsi mayasi gelen hamurlarimizin üzerlerini açalim, ekmeklerin üzerinin nar gibi kizarmasi için çirptigimiz yogurdu firça yardimi ile tüm hamurlarimizin üzerine sürelim.
12. Son olarak keskin bir biçak yardimi ile ekmeklerimizin üzerine kesikler atalim sonrasinda önceden 230°C de isittigimiz firinda yaklasik 20-25 dakika pismeye birakalim. Ekmeklerinizin yumusacik pismesi için firinin tabanina isiya dayanikli bir kap içerisine su koyalim.
Saglik ve afiyetle...
