Malzemeler
Bir paket maya (25gr)
2 su bardagi ilik süt
yarim tatli kasigi seker
yarim su bardagi ilik su
yarim çay bardagi siviyag
1 yemek kasigi tuz
5. 5 su bardagi un
Hamura sekil vermek için;
Un ve su birbirine karistirilir
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarisi
1 yemek kasigi sivi yag
1 yemek kasigi süt
1 tatli kasigi yogurt
Çörek otu
Yapilisi
Büyük bir kaba maya, süt ve seker ekleyip 10 dakika bekletelim
Diger tüm malzemeler eklenir. Unu yavas yavas ilave edip hafif ele yapisan bir hamur elde edelim ve en az 10 dakika yoguralim kivama geldikten sonra üzerini streçleyip 1 saat mayalanmasi için bekleyelim.
Kati bir hamur yapmayalim sulu bir hamur olsun
1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru dökelim.
Hamuru uzatip 2’ ye bölelim.
Kepek serptigimiz tezgahta 15 dakika üzeri kapali bekletelim.
Dinlenen hamurlar artik daha kolay açilacak.
Derin olacak sekilde parmaklarimizla pide sekli verelim.
Elimizle uzatarak pideyi büyütelim ve hemen yagli kagit üzerine alalim
Parmaklarimizi unlu sulu karisima batirarak önce kenar kisimlarina sonra orta kisma iyice bastirarak kare veya baklava dilimi gibi sekil verilir.
Hamur yarim saat mayalanmasi için bekletilir ve tekrar daha önce parmaklarimizla sekil verdigimiz kisimlarina tekrar parmaklariiz ile yaptigimiz islemi uygulanir ve çatal yardimiyla delikler olusturulur
Üstüne hazirladigimiz yumurtali yogurtlu sos sürülür, susam, çörek otu serpilir.
Önceden isitilmis 200 derecede üzeri kizarana kadar pisirilir.
