Pırasalı Börek Tarifi
Kaç Kisilik : 4-8
Hazirlama Süresi :30
Pisirme Süresi :25-30
Malzemeler :
- 1 kilogram pirasa
- 2 sogan
- 2 adet yufka
- 1 çay kasigi tuz
- 1 çay kasigi pul biber
- 1 çay kasigi karabiber
- 1 /2 su bardagi siviyag
- 4 yemek kasigi yogurt
Yapilisi :
- Sogan küp dogranir az bir siviyag ile kavrulur
- ince ince kiyilan pirasa ilave edilir kavrulur çok su salacagi için yüksek ateste kavrulur
- baharatlari ilave edilip sogumaya alinir
- yufka nin bir tanesi Tezgaha serilir bir çay bardagi sivi yag ve dört kasik yogurt iyice karistirilir
- yufkanin her tarafina sürülür yarisi ortaya kadar katlanir öbür yarisinda onun üstüne gelecek gibi katlanir uzun bir yufka elde edilir bu yufkamizinda yine uçlarini birlestirip yufkamiza kare sekli Verilir fotograflar dan anlarsiniz dikkatli bakiniz lütfen
- yufka 4 esit parçaya bölünür ortalarina pirasali harçtan koyulur tekrardan uçlari üst üste kapatilip kare sekli verilir tepsiye katladiginiz yer alta gelecek sekilde dizilir
- bu sekilde 2 yufkadan 8 adet börek elde etmis oluruz öbür yufka yada ayni islem yapilir kalan yagli Yogurtlu sostan sürülüp susam serpilir 185 derece kizgin firina atilir
