Malzemeler
2 su bardagi un
Yarim su bardagi su
1 yumurta
15 gr margarin
300 gr tavuk gögüs eti
1 kahve fincani siviyag
2 su bardagi pirinç
2.5 su bardagi tavuk suyu
1 sogan
Karabiber
Yenibahar
2 çorba kasigi limon suyu
30 gr oda isisinda yumusatilmis tereyagi
1 su bardagi soyulmus badem
1 kahve fincani kus üzümü
1'er tutam tarçin
Tuz
Yapilisi
Pirinci tuzlu ve 1 kasik limon suyu eklenmis sicak suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yikayin. Tavuk etini tencereye alip üzerini örtecek kadar su ilave edin.
1 tutam tuz ve kalan limon suyunu ekleyip haslayin. Süzüp eti tel tel ayirin.
Sogani soyup kiyin. Kusüzümünü sismesi için ilik suda 5 dakika bekletip süzün. Siviyagi tencerede kizdirip sogani soteleyin.
Pirinci ekleyip karistirarak kavurun. Yarim bardak badem, kusüzümü, tarçin, karabiber, yenibahar ve tuzu ekleyip karistirarak kavurmaya devam edin.
Tavuk eti ve 2.5 su bardagi kadar tavuk suyu ekleyip kapagini kapatin ve pirinçler suyunu çekene kadar pisirin.
Hamur için, un su, yumurta ve oda isisinda yumusatilmis margarini çukur bir kapta karistirip yogurun. Sert bir hamur hazirlayip unlanmis zeminde merdane ile yufka büyüklügünde açin.
Kek kalibini tereyagi ile yaglayip kalan bademleri dekoratif bir sekilde yapistirin. Üzerine yufkayi kenarlari disa sarkacak sekilde yayin.
Pilavi ilave edip sarkan kisimlari içe dogru kivirip kapatin. Önceden isitilmis 180 derece firinda 15-20 dakika pisirin. Servis tabagina ters çevirip servis yapin.
