Patlıcanlı Kıymalı Börek
Yazar:
EvdenYe
Tarih :04.05.2021 23:00:46
Kaç Kisilik : 4 kisilik
Hazirlama Süresi :25 dak
Pisirme Süresi :30 dak
Malzemeler :
-
- 2 adet yufka
- Zeytinyagi
- Su
- Iç Harç için;
- 3 – 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet rendelenmis sogan
- 2 adet küp küp dogranmis patlican
- 250 gr kiyma
- 2 dis sarimsak
- 2 adet domates
- 1 tutam toz seker
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için;
- 1 adet yumurtanin sarisi
- Çörekotu
Yapilisi :
-
- Tavayi isitin ve içerisine zeytinyagini ekleyin
- Sogani ilave edip soteleyin.
- Kiymayi ilave edin ve kavurun.
- Ince dogranmis sarimsak ve küçük küp dogradiginiz patlicanlari da ilave edip yumusayana kadar pisirin.
- Rendelediginiz domates, toz seker, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 1 – 2 dakika daha pisirin ve ocaktan alin.
- Bir karistirma kabinda zeytinyagi ve suyu karistirin.
- Yufkanizi tezgahiniza serin ve 4 esit üçgene bölün.
- Bir firça yardimiyla yufkaniza hazirladiginiz zeytinyagli sivi harçtan sürün.
- Genis tarafi size dogru bakacak sekilde yufkanizi serin ve iç harci yayin
- Kenarlarini hafif kapatin ve yufkanizi rulo olacak sekilde sarin.
- Içe dogru kivirin ve gül sekli verip firin kagidi serdiginiz firin tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarisi sürün ve çörekotu serpin.
- 180 derecede önceden isitilmis firinda 25 – 30 dakika pisirin.
