Meşhur Hatay Kömbesi Tarifi
Yazar:
EvdenYe
Tarih :22.05.2021 23:10:12
Kaç Kisilik : 6-8
Hazirlama Süresi :20 dak
Pisirme Süresi :25 dak
Malzemeler :
- 150 gram eritilmis tereyagi veya margarin
- 1 çay bardagi sivi yag
- 1 çay bardagi süt
- 1 su bardagi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatli kasigi kömbe baharati
- Yarim su bardagi ince çekilmis ceviz içi
- 3-4 su bardagi un
- Susam
- Kömbe Baharati Için
- 1 tatli kasigi tarçin
- 1 tatli kasigi muskat
- 1 tatli kasigi mahlep
- 1 tatli kasigi zencefil
- 1 tatli kasigi yenibahar
- 1 tatli kasigi karanfil
- 2 tatli kasigi damla sakizi
Yapilisi :
- Tereyagini eritip yogurma kabina alin.
- Siviyag ve süt karisimi, seker, vanilya ve kömbe baharatini ekleyip karistirin.
- Kabartma tozunu ilave edin. Unu yavas yavas ilave ederek yumusak bir hamur elde edin
- Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar alip yuvarlayin ve susama batirin.
- Kömbe kaliplarinin içine koyup elinizle bastirin. Yavasça tepsiye ters çevirip kaliptan ayirin.
- 200 derecelik önceden isitilmis firina kömbeleri sürün.
- Firina sürdükten hemen sonra isiyi 170 dereceye düsürün.
- 170 derece firinda 25 dakika pisirin
- Bu kurabiye haftalarca dayaniyor.
- Kömbeleri kapakli bir kavanozun içine koyup, hava almasini engelleyin.
