Mercimek Köftesi Tarifi
Yazar:
EvdenYe
Tarih :23.05.2021 23:02:32
Kaç Kisilik : 6-8
Hazirlama Süresi : 40 dak
Pisirme Süresi :
Malzemeler :
- 2 su bardagi kirmizi mercimek
- 4,5 su bardagi su
- 1 su bardagi ince bulgur
- Yarim su bardagi zeytinyagi
- 1 adet orta boy kuru sogan
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi biber salçasi
- 5 dal taze sogan
- Yarim demet maydanoz
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 çay kasigi kimyon
- Tuz
- Karabiber
Yapilisi :
- Mercimegi suda haslayin. Mercimekler haslanip, iyice yumusadiktan sonra tencerenin içerisine(çok az su kalmis olsun)ince bulguru ekleyin.
- Ince bulguru mercimegin içerisine iyice karistirdiktan sonra tencerenin kapagini kapatin 15 dakika demlenmeye birakin.
- Kuru sogani yemeklik dograyin ve bir tavada zeytinyagi ile birlikte soganlar yumusayincaya kadar kavurun. Sogan yumusadiginda salçalari ilave edip kavurun kenara alin ve içerisine kuru baharatlari ekleyip karistirin.
- Mercimek ve bulguru genis bir kaba alin ve tavadaki harci üzerine dökün. Bu sekilde harç kivama gelinceye kadar yogurun. Ince dogradiginiz maydanoz ve taze sogani da ilave edin ve hepsi birlesecek sekilde tekrar yogurup, elinizle sekil verip servis tabagina alin.
