Kıymalı Gül Böreği
Kiymanin iç harci için;
-300 gr Kiyma
-1 adet kuru sogan
-Kiymayi kavurmak için 3 yemek kasigi zeytinyagi
-Pul biber,tuz,karabiber
Disi için;
-3 adet yufka
-yarim su bardagii siviyagi
-yarim su bardagi süt (yogurtta olabilir)
Uzerine sürmek icin;
-1 yumurta sarisi çirpilmis
-1 yemek kasigi siviyag
-Kavrulmus susam yada çörekotu
Yapilisi
Yufkalara sürmek için bir kasede süt ve sivi yagi karistiralim. Tezgahin uzerine yufkalari Serelim, Bu sutlu karisimdan uzerine firca yardimiyla surelim. Yufkalari bicak yardimiyla dorde bolelim.Ucgen parcanin genis¸ kismina kiymali karisimdan koyarak rulo haline getirelim. Sonra rulo haline getirdigimiz borekleri kendi icerisinde yuvarlak bir sekilde dondurup gul seklini veriniz, Birlesim yerine yagli karisimdan surelim ki uc kismi acilmasin, Diger borekleri de bu sekilde gul haline getirelim yagli kagit sermis¸ oldugumuz tepsiye pisirmek istedigimiz kadarini koyup kalanini buzlukta saklayabilirsiniz. Onceden isitilmis¸ 180° firinda dilediginiz kadarini pisirin deneyeceklere simdiden afiyet olsun.( Ic harci hazirlarken soganlari kup kup olarakta dograyabilirsiniz, ya da rende sogan da yapabilirsiniz, ufak bir ayrintisidir)
