Malzemeler
Lavas ekmegi için
2 su bardagi ilik su
1 paket kuru maya
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi zeytinyagi
4-5 su bardagi un
Kiymali harç için
500 gram kiyma
Yarim su bardagi sivi yag
3-4 adet sivri biber
3 adet rendelenmis domates
3 adet sogan
2 dis sarimsak
Tuz, karabiber
2 yemek kasigi salça
2 su bardagi sicak su
Üzerine 1 kase sarimsakli yogurt
Lavas ekmegi için malzemeleri yogurma kabina aliyoruz, orta yumusaklikta bir hamur elde ediyoruz.
Yarim saat kadar mayalandiriyoruz.
Mayalanan hamuru 12-13 adet bezeye ayiriyoruz.
Üzerini kapatip tekrar 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
Iç harci için, tavaya sivi yag koyuyoruz.
Kiymayi ilave edip karistiriyoruz, soganlari, biberleri küçük bir sekilde dogruyoruz onlarida tavaya ilave edip tekrar karistiriyoruz.
Salçasini ilave ediyoruz tekrar karistiriyoruz.
Domatesleri rendeleyip ( ya da dograyip ) ilave ediyoruz.
Baharat ve tuzunu ilave ediyoruz hafif karistirip 5-10 dk kadar yogunlasmasini bekliyoruz.
Sicak suyu ilave edip tekrar karistiriyoruz.
Özdeslesince ocagin altini kapatiyoruz, lavaslari açip kizgin tavada arkali önlü pisiriyoruz.
Servis tabagina bir lavas aliyoruz.
Üzerine kiymali harcimizi sosuyla beraber iki kasik koyup ikinci lavasi üzerine koyuyoruz.
Bu islemi bitene kadar uyguluyoruz, en üste sarimsakli yogurdu ve biraz maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz. (Teyzem Mutfakta)
