Malzemeler (4-6 kisilik)
1 su bardagi çig kinoa, durulanmis
1,5 su bardagi su
yarim fincan çig antep fistigi (koymayabilirsiniz)
2 küçük dis sarimsak
1 paket dogranmis lahana
1 paket kisnis,
Yarim limon suyu
1/2 çay kasigi deniz tuzu
taze çekilmis karabiber
1/2 fincan sizma zeytinyagi
1/2 bardak su
1/2 çay kasigi akçaagaç surubu veya bal
Firinlanmis Sebzeler:
1/2 inç parçalar halinde dogranmis 2 yaban havucu
karnabahar
Yarim demet brokoli
1,5 bardak ikiye bölünmüs Brüksel lahanasi
1 bardak haslanmis veya nohut konservesi
3-5 lahana tursusu
Yapilisi
Firini önceden 180 dereceye isitin ve 2 firin tepsisine yagli kagidi ile serin
Ilk önce durulanmis kinoayi ve suyu orta boy bir kaba ekleyin. Kaynatin, üzerini kapatin, altini kisin ve 15 dakika pisirin. Atesten alin ve üstü kapali olarak 10 dakika daha bekletin.
Sonra sosu hazirlayin. Sarimsak, lahana, kisnis,limon suyu, deniz tuzu, karabiber, zeytinyagi, su ve akçaagaç surubunu veya bali bir karistiricida karistirin ve pürüzsüz olana kadar karistirin.
Yaban havucu, Brüksel lahanasi ve karnabahari büyük bir firin tepsisine yerlestirin. Brokolini ikinci firin tepsisine yerlestirin. Sebzeleri zeytinyagi ve bir tutam tuz ve karabiberle gezdirin, Yaban havucu / Brüksel lahanasi / karnabahari 20 ila 25 dakika veya pisirin. Brokolini 10-12 dakika veya yumusayana kadar pisirin. Dokunulabilecek kadar sogudugunda, brokolini saplarini dograyin.
Büyükçe bir kaba kinoa, kavrulmus sebzeler, yaklasik yarim fincan nohut ve 3-4 lahana tursusu ekleyin. Sosu dökün. Isterseniz ek tuz ve karabiberle tatlandirin ve servis yapin.
