Malzemeler (6-8 Kisilik)
1 kg ince çigköftelik bulgur
600 gr yagsiz dövülmüs et (kiymada olabilir)
100 gr Isot
2 bas kuru sogan
Yarim demet taze sogan
Yarim demet maydanoz
1,5 yemek kasigi tatli biber salçasi
1 yemek kasigi aci biber salçasi
Yarim su bardagi ayçiçek yagi
Yapilisi
Öncelikle ince bulguru çigköfte tepsimize aliyoruz ince ince kiyilmis kuru sogan, aci biber salçasi, tatli biber salçasi ve isotu hepsi bir arada yumusayana kadar yoguruyoruz. Çok az arada su ilave edip yogurmaya yardimci olabiliriz.
2 defa çektirdigimiz ya da dövülmüs etimizi de ekleyip 10-15 dk kadar yogurmaya devam ediyoruz (bu etin pismesini saglar ) birbiri ile tamamlanan bu yogurmadan sonra ince kiyilmis maydanoz ve taze sogani da ekleyip 1-2 dk da öyle yoguruyoruz.
En son yarim su bardagi yagimizi üzerine gezdirip iyice yumusatip parlakligini alinca servise hazir hale geliyor. Istediginiz büyüklükte sikimlar hazirlayarak tabaklara koyabilirsiniz.
Afiyet olsun
