Malzemeler
5 adet yufka
Sosu Için;
3 yemek kasigi un
3 yemek kasigi bugday veya misir nisastasi
1 su bardagi sivi yag
50 gr eritilmis tereyagi
2 yemek kasigi sirke
Iç Harci için:
4 adet orta boy patates
2 yemek kasigi sivi yag
1 adet sogan
1 tatli kasigi nane
1 çay kasigi kirmizi toz biber
1 çay kasigi pul biber
1 çay kasigi karabiber
Tuz
Yapilisi
Patatesleri haslayin, kabuklarini soyarak küçük küçük dograyin.
Rendelediginiz ya da küçük dogradiginiz sogani sivi yagda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kirmizi toz biberi de ekleyerek kavurun. Iç harcini sogumaya birakin.
Sos için bir kabin içerisine un, nisasta, yag, eritilmis tereyagi ve sirkeyi alarak karistiralim.
Daha sonra tezgaha yufkalarimizi alalim ve ortadan ikiye keselim. Sostan yufkanin her yerine gelecek sekilde firça yardimi ile sürelim.
Ince ince kiydigimiz maydanozla karistirarak hazirladigimiz iç harcimizdan yufkamizin her yerine gelecek sekilde serpelim.
Yufkanin kenarlarini içe dogru katlayalim ve rulo seklinde saralim. Sardigimiz ruloyu kendi etrafinda dolayalim ve gül seklini verelim.
Daha sonra pisirme kagidi serdigimiz firin tepsisinin ortasina yerlestirmeye baslayalim. Diger yufkalari da ayni sekilde saralim ve firin tepsisine dolayarak yerlestirelim. Tepsimiz dolana kadar bu isleme devam edelim.
Kalan sosu da yufkalarin üzerine firça yardimi ile sürelim. Böregimizi 180°C firinda üzeri kizarana kadar yaklasik 40 dakika pisirelim.
Dilerseniz bu böregi peynir ile de yapabilirsiniz.
