Çikolatali ekmek
500 gr beyaz un
300 ml ilik su
1 paket instant maya
1 yemek kasigi toz seker
1 çay kasigi tuz
Kakaolu findik kremasi (kahvaltilik çikolata)
1 yemek kasigi oda isisinda tereyagi (opsiyonel)
* Tüm malzemeleri karistirarak 10 dk yoguruyoruz.
* Agzini kapatip en az 1 saat mayalanmasi için bekletiyoruz. Ben 80 dk mayalanmasi için biraktim.
* Unladigimiz tezgahin üzerine alip önce 4 yanindan içe dogru katlayarak havasini aliyoruz. Hafif yogurup sonra bezelere bölüyoruz.
* Üç katina ulasacak yaptigimiz bezeler. Büyüklügünü bunu baz alarak ayarlayabilirsiniz. (Bezelerin üstünü mutlaka bezle örtüyoruz ki üzeri kabuk tutmasin kurumasin ??)
* Bezeleri merdane yardimiyla kalin kalacak sekilde açip içerisine kakaolu findik kremasi koyup kapatiyoruz.
* 30 dk tepsi mayalanmasi yapiyoruz. Yine üzeri mutfak bezi ile kapali olmali.
* Firina vermeden önce oda isisinda erimis tereyagini üzerine nazikçe hamurun havasini indirmeden sürüyoruz. (Dilerseniz tereyagi yerine sulandirilmis pekmez, bal veya sütte kullanabilirsiniz.)
*Firinin içine isiya dayanikli bir kasede kaynar su koyuyoruz ki buharla ekstra yumusak pofuduk pofuduk ekmeklerimiz olsun ??
* Önceden isitilmis 200 derece alt üst ayarli fansiz firinda yaklasik 20 dk pisiriyoruz. (firindan firina degisir kontrolü birakmayin)
Ben bu ölçüler ile 12 adet hamburger ekmegi büyüklügünde ekmek elde ettim.
*** Öneri; Hamurun içine çikolatayi koyduktan sonra çok siki kapatmalisiniz ki mis gibi çikolata içinde kalsin. Hamuru kapatirken parmak uçlarinizi su ile hafif islatarak kapandigindan emin olabilirsiniz. Böylelikle hamur piserken açilmayacaktir
Afiyet bal sifa olsun
