Malzemeler (6-8 Kisilik)
1kg un
1 paket yas maya (42gr)
1,5 tatli kasigi tuz
1 su bardagi ilik su.
Içi
600-700 gr kiyma
3 adet rendelenmis kuru sogan
Arzuya göre 1 dis sarimsak
1-2 yemek kasigi zeytinyagi
Tuz.
Yapilisi
Mayayi ilik suya koyup eritin.
Unu hamur yogurma kabina alin.
Maya, tuz ve ilik su ilavesiyle yumusakça bir hamur hazirlayin.
Hamuru ilik bir yerde 45 dakika (isinmis ve kapatilmis bir firinda 20-25 dakika) kabarmaya birakin.
Bu arada içini hazirlayin.
Iç malzemeyi köfte yogurur gibi yogurun.
Mayalanmis olan hamurdan küçük bir mandalina büyüklügünde bezeler hazirlayin.
Bezeleri tatli tabagi büyüklügünde (20-25 cm çapinda) açin.
Bir yemek kasigi dolusu çig içi hamurun yarisina yayip yarim ay seklinde kapatip kenarlarini iyice bastirin.
3-3,5 su bardagi kizgin sivi yagda arkali önlü kizartin.
Afiyet olsun...
