Bazlama Tarifi
Yazar:
EvdenYe
Tarih :01.05.2021 02:15:20
Malzemeler :
-
- 20 gr yas maya
- 9 su bardagi un
- 4 su bardagina yakin su
- 2 adet yumurta sarisi
- 4 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi tuz
Kaç Kisilik : 8
Pisirme Süresi : Kizarana kadar
Yapilisi :
-
- Yarim bardak suda mayayi karistirarak aktif hale gelmesini bekleyin.
- Unun üzerine suyun yarisini ekleyip yogurmaya baslayin.
- Birkaç dakika sonra, 2 adet yumurta sarisi ve toz sekeri ilave edip yogurma islemine devam edin.
- 1-2 dakika sonra, yavas yavas mayali suyu ve tuzu ekleyin. Hamur pürüzsüz kivam alana kadar yaklasik 10 dakika yogurun.
- Pürüzsüz kivam alan hamuru, hafif unlanmis bir kaba alin. Üzerini streç filmle kapatip 1 saat oda sicakliginda mayalandirin.
- Mayalanan hamurdan ortalama 250 gr agirliginda parçalar koparin.
- Her bir hamur parçasini hafif unlayarak parmak uçlarinizla basarak açin.
- Daha sonra unlanmis bir tepside 45 dakika daha dinlendirin.
- Daha sonra bazlama hamurlarini önceden isitilmis yagsiz bir tavada kisik ateste kizarana kadar arkali önlü pisirin.
