2 adet patlican
2 adet kirmizi biber
3 adet yesil biber
1 adet kuru sogan
3 dis sarimsak
2 tane domates
1 yemek kasigi biber salçasi
4 yemek kasigi kadar zeytinyagi
1 yemek kasigi sivi yag
1 adet limonun suyu
Karabiber, kirmizi biber, tuz
Yapilisi
Patlican, kirimizi ve yesil biber közlenir. Sonra kabuklari soyulur ve biçakla ezilerek dogranir.
Maydanoz ince kiyilir, sarimsak rendelenir domatesler küçük küp seklinde dogranir.
Hepsi uygun bir kase içeresine alinir. Tavaya sivi yag alinir ve yemeklik dogranmis sogan kavrulur.
Salça ve baharatlari eklenir az da kavrulur ve ocaktan alinir.
Bu karsimda diger malzemelere eklenir. Son olarak sarimsak, tuz, limon suyu ve zeytinyagi eklenir güzelce karistirip servis edilir. (Ikosun MutfagI)
